最火菜单揭晓英国女王国宴请吃鹿肉的用意光永亮太周志宏邳州郭品超杨子楱Rra

菜单揭晓 英国女王国宴请吃鹿肉的用意

导语：10月20日晚，白金汉宫举行了盛大国宴欢迎习近平对英国展开国事访问。参加国宴的有英国女王、女王丈夫菲利普亲王、剑桥公爵威廉井上王子夫妇等。国宴菜单上的主菜是香烤鹿里脊

导语：10月20日晚，白金汉宫举行了盛大国宴欢迎习近平对英国展开国事访问。参加国宴的有英国女王、女王丈夫菲利普亲王、剑桥公爵威廉王子夫妇等。国宴菜单上的主菜是香烤鹿里脊，友不禁脑补了关于英国暗黑料理的种种传说，女王的国宴菜单上为啥会出现看似冷门的鹿肉呢？

习主席出席英国国宴

按照英国王室传统，晚宴的菜单都是用法语书写的。当晚的菜单显示，海鲜类前菜是海鲜黑松露汁焗多宝鱼柳，而肉类主菜则是香烤Balmoral鹿里脊配马德拉红酒松露汁，高汤焖红包心菜，小锅土豆, 芹菜根南瓜塔。餐后甜点是黑巧克力、芒果和青柠蛋糕，以及水果拼盘。

国宴菜单

酒单包含5种不同年份不同产地的酒。配餐的酒：第一道和最后一道是英国产品。餐前第一杯香槟是Ridgeview Grosvenor Brut。英国产起泡酒。当年为了庆贺威廉王子第一个儿现在我们就来了解1下气动管接头拉力实验机操作方法子乔治降生也用了这款酒。最后一道Warre's vintage port是传统刀郎英国饭后烈酒波特酒。

白金汉2、接通电源启动电动机(电源电压380V 50Hz)宫国宴现场

英国国宴并不讲究“山珍海味”，选材简单新鲜、分量少、营养搭配均衡是它最大的特点。英国国宴常常一吃就是两三个小时，但饭菜却远比我们想象中的简单得多。通常前菜会是鱼类，主食是羊肉或牛肉，配些蔬菜沙拉以及甜食，与我们设想中的“满汉全席”一类的国宴完全不一样。2011年女王款待美国总统奥巴马的国宴主菜就是羊肉配紫苏。

后厨准备

据《每日邮报》报道，英国礼宾部门非常重视国宴的安排。食材方面将以英国本地出产为主，不会出现参鲍、鱼翅等高档食材。英方向中方提议了一份午宴餐单，菜式包括季节性多宝鱼、作为前菜的蟹以及一款芫荽香料，但习近平和夫人彭丽媛及中方代表团已礼貌地婉拒这几款食材，因为他们只吃腌渍鱼或烟熏鱼。

菜品准备

英国皇室向来采用最好的食材招呼宾客，多宝鱼也是英女王偏爱食物。白金汉宫表示，双方会紧密协调，确保各项安排妥帖。届时，威廉王子同凯特王妃都会出席欢迎午宴，威廉王子也表示不吃菜单提议的芫荽香料。凯特王妃虽然表示“什么都爱吃”，但据称她不喜欢鹿肉和鹅肉。

英国贵族狩猎

此次款待习大大的国宴菜单上出现鹿肉，也是英国饮食传统的体现。英国贵族有冬季狩猎的传统，英国每年的狩猎期大约在11、12和次年的1月份，因为冬莆田季因为寒冷、戴兵下雪，动物都会出来觅食，这是狩猎的大好时机。狩猎季的英国超市里能买到Game（猎获）肉类，鹿肉、兔肉、鸽子都是受欢迎的野味。

烤鹿肉

据专家估算，英国各地的野生鹿只已经超过150万头。对此，专家还鼓励英国人猎杀鹿群与吃鹿肉，保持生态平衡。

鹿肉分解图

鹿肉是高极野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，部份材料的伸长率可在1000%之上可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，易于被人体消化。